🍽 Турти з овочевою сумішшю і м'ясом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Листкове тісто: 500 г
- ▶ Яловичина: 500 г
- ▶ Овочева суміш: 400 г
- ▶ М'ясний бульйон: 100 мл
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Соняшникова олія: 50 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Дрібно наріжте м'ясо (для цієї страви також підійде свинина). Обсмажте на розігрітій сковороді протягом 8-10 хвилин.
- 🍴 Додайте в м'ясо овочі, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Протушкувати близько 10 хвилин.
- 🍴 Перекладіть суміш в окрему ємність, додайте порізану петрушку, потім влийте міцний м'ясний бульйон і перемішайте.
- 🍴 Розкачайте пласт тіста, після чого розділіть його на 8 частин. У 4 з них посередині зробіть невеликі круглі отвори — вони дозволять пирогам «дихати», і зайва рідина випарується.
- 🍴 Формуємо пироги. Підготуйте 4 порційні форми діаметром 1,2-1,5 см. Кожну вистеліть цілим пластом. Зробіть бортики.
- 🍴 Викладіть у форму м'ясо з овочами, накрийте тістом з отвором і щільно защипайте краї.
- 🍴 В кожен отвір вставити згорнутий трубочкою шматочок пергаменту.
- 🍴 Змастіть заготовки ячним жовтком.
- 🍴 Випікайте 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Коли випічка буде готова, паперові трубочки можна буде прибрати.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти