🍽 Овочева запіканка з яловичиною - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 800 г
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 3-4 мл
- ▶ Баклажан: 1 шт.
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- ▶ М'ясний бульйон: 150 мл
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Твердий сир: 100 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Помийте і відваріть яловичину до готовності в підсоленій воді. Розберіть м'ясо на волокна. Очистіть і відваріть картоплю.
- 🍴 Очистіть цибулю і моркву, цибулю подрібніть, а моркву натріть на крупній тертці. Вимийте і наріжте дрібним кубиком баклажан.
- 🍴 Обсмажте в казанку на соняшниковій олії цибулю до прозорості, додати моркву і баклажан, тушкуйте овочі до м'якості. Потім всипте в казан борошно і гарненько все перемішайте, щоб не було грудочок. Тушкуйте інгредієнти ще протягом 1-2 хвилин.
- 🍴 Влийте в сковороду бульйон, тушкуйте овочі до тих пір, поки випарується зайва рідина, потім додайте розібране на волокна м'ясо і ретельно все перемішайте. Готуйте страву протягом двох хвилин і зніміть казан з вогню.
- 🍴 Пюрируйте картоплю, посоліть її, поперчіть і змішайте з тертим помідором. Візьміть форму для запікання, викладіть в неї тушковані овочі з м'ясом, поверх них рівним шаром викладіть суміш картоплі з томатом і присипте страву натертим на крупній тертці твердим сиром.
- 🍴 Рівномірно розподіліть по поверхні страви невеликі шматочки вершкового масла і відправте форму в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти