🍽 Кубдари - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 700 г
- ▶ Молоко: 300 мл
- ▶ Дріжджі: 5 г
- ▶ Соняшникова олія: 75 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Свинина: 300 г
- ▶ Цибуля: 3-4 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Коріандр: за смаком
- ▶ Уцхо-сунелі: за смаком
- ▶ Вершкове масло: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розведіть дріжджі в 100 мл підігрітого молока, додайте 1 ч. л. цукру, гарненько перемішайте і залиште в теплому місці на 20-25 хвилин.
- 🍴 Висипте просіяне борошно в глибокий посуд, у центрі отриманої гірки зробіть невелике заглиблення.
- 🍴 Влийте в поглиблення 75 мл соняшникової олії, молоко з дріжджами і додайте 1 щіпку солі.
- 🍴 Постійно помішуючи, влийте в борошно решту 200 мл молока. Замісіть м'яке тісто.
- 🍴 Накрийте ємність з тістом рушником і поставте її в тепле місце на 1-15 години.
- 🍴 Наріжте свинину невеликими шматочками, посипати приправами і перемішайте з подрібненою цибулею.
- 🍴 Піднялося тісто трохи розімніть і розділіть на 4 однакові частини. З кожної частини сформуйте в руках корж. В центр тіста викладіть м'ясо, зверху на начинку покладіть невеликий шматочок вершкового масла.
- 🍴 Краї тіста защипайте, щоб вийшла кулька, потім покладіть її на робочу поверхню швом вниз і акуратно зробіть корж.
- 🍴 Коржі викладіть на постелений пергаментом деко, змастіть їх збитим яйцем і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти