🍽 Яловичина в листковому тісті - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 1 кг
- ▶ Вершкове масло: 1 ст. л.
- ▶ Кайенский перець: 1 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 2 ч. л.
- ▶ Листкове тісто: 500 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Молоко: 1 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Печериці: 100 г
- ▶ Булка: 1 шт.
- ▶ Телячий фарш: 300 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Панірувальні сухарі: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Обсмажте філе, приправлене сіллю, кайенский і чорним перцем з обох сторін на вершковому маслі протягом 15 хвилин.
- 🍴 Подрібніть цибулю, гриби наріжте тонкими пластинками. Обсмажте на сковорідці в рослинному маслі. Додайте віджату булочку, протушкувати. Змішайте з рештою інгредієнтами (крім одного жовтка і молока).
- 🍴 Розкачайте тісто, розділіть дві третини фаршу і викладіть на середину пласта. Розрівняйте.
- 🍴 Фарш викладіть на м'ясо, змастіть його залишками начинки. Загорніть краї пласта вгору, защипайте і покладіть на деко швом вниз. Змастіть водою.
- 🍴 Тісто наріжте смужками і прикрасьте тісто. Збийте жовток з молоком і прикрасьте яловичину. Прикрийте фольгою і запікайте близько години при 200 градусах.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти