🍽 «Кинутий» бісквіт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 90-100 г
- ▶ Яєчні білки: 5 шт.
- ▶ Цукор: 180-200 г
- ▶ Яєчний жовток: 6 шт.
- ▶ Крохмаль: 35 г
- ▶ Ванілін: 0,5 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Яєчні білки збийте міксером в легку нестійку піну. Додайте ванілін. Потроху підсипати цукор, помішуючи.
- 🍴 Коли на пишну білкову масу підуть стійкі піки, по одному додайте жовтки, продовжуючи збивати до стійкої і щільної маси кремового кольору.
- 🍴 В кілька етапів просійте в отриману масу борошно з крохмалем, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору.
- 🍴 Форму для випічки (діаметр 23-26 см) застеліть пергаментом. Нічим не змащуйте. Вилийте тісто у форму і розрівняйте.
- 🍴 Надішліть бісквіт в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
- 🍴 Дістаньте готовий бісквіт з духовки, переверніть його у формі догори дном, підніміть приблизно на 50-70 см над стільницею і киньте її вниз. Потім догори дном, як і є, поставте бісквіт на решітку і залиште до повного охолодження на 4-5 годин. Після чого зніміть форму і приберіть пергамент.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти