🍽 Гедз - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 200 г
- ▶ Вода: 125 мл
- ▶ Сіль: 0,35 ч. л.
- ▶ Свинячий фарш: 120 г
- ▶ Капуста білокачанна: 100 г
- ▶ Цибуля: 50 г
- ▶ Зелена цибуля: 50 г
- ▶ Соєвий соус: 1 ст. л.
- ▶ Цукор: 0,5 ст. л.
- ▶ Кунжутне масло: 1 ст. л.
- ▶ Крохмаль: 1 ст. л.
- ▶ Часник: 1 ч. л.
- ▶ Імбир: 0,5 ч. л.
- ▶ Рисовий оцет: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розчиніть сіль в 110 мл теплої води. Влийте розчин у борошно. Замісіть тісто і відправте на півгодини в холодильник.
- 🍴 Перемеліть м'ясо, додайте подрібнену капусту, обидва види цибулі, сіль, цукор, перець і крохмаль. Приправте імбиром і подрібненим часником, влийте 1 ч. л. соєвого соусу, 0,5 ст. л. кунжутної олії і 1 ст. л. води.
- 🍴 Розкачайте тісто як можна тонше, виріжте кружечки з допомогу чарки, склянки або формочки. Викладіть в центр кожної начинки, змастіть краї водою і заліпіть, як показано на фото.
- 🍴 Змастіть сковороду маслом, викладіть гедз, залийте до половини водою і готуйте під кришкою протягом 6 хвилин.
- 🍴 Коли вода повністю випарується, налийте масло і підсмажте пельмені до золотистого кольору. Не перевертайте!
- 🍴 Для соусу змішайте решту соєвого соусу і масло з оцтом.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти