🍽 Пісочний лимонний пиріг - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вершкове масло: 300 г
- ▶ Пшеничне борошно: 3 скл.
- ▶ Соняшникова олія: 3 ст. л.
- ▶ Вода: 1 скл.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Лимон: 3 шт.
- ▶ Цукор: 1 скл.
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для тіста наріжте холодне масло невеликими шматочками і змішати з борошном. Потім поріжте ножем ще дрібніше або розітріть руками в крихту.
- 🍴 Замісіть тісто, підливаючи олію і приблизно півсклянки крижаної води. Розділіть на 2 частини (один більше, другий менше), загорніть в плівку і відправте в холодильник на 30 хв.
- 🍴 Для начинки візьміть 2 великих чи 3 середніх лимона, ретельно вимийте і почистіть щіткою. Потім покладіть у слабко киплячу воду. Варіть 5-7 хвилин, вийміть, охолодіть.
- 🍴 Натріть лимони на тертці або подрібніть в блендері. Важливо перед цим видалити з них кісточки, інакше начинка буде гірчити.
- 🍴 Додайте цукор і проварити 2-3 хвилини. Крохмаль розведіть в півсклянки води і тонкою цівкою влийте в лимонну начинку. Доведіть до загустіння і зніміть з вогню, охолодіть.
- 🍴 Розкачайте обидва шматка тіста в пласти. Більший пласт викладіть на застелений пергаментом деко. Начинку розподілити по тісту так, щоб залишилися вільними краями приблизно 15 см.
- 🍴 Укладіть на начинку другий пласт тісту і гарненько защипайте краї. Змастіть верх збитим яйцем, з допомогою виделки зробіть дірочки для виходу пари. Випікайте при температурі 180 °С до рум'яної скоринки, приблизно 40 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти