🍽 Котлети в тісті - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячий фарш: 300 г
- ▶ Цибуля: 75 г
- ▶ Хліб: 80 г
- ▶ Вода: 120 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Панірувальні сухарі: 4-5 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 250 г
- ▶ Вершкове масло: 30 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сухі дріжджі: 5 г
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 30 мл
- ▶ Молоко: 150 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Залийте хліб водою. Відіжміть його та відправте м'якуш в блендер. Очистіть цибулину, розріжте на кілька частин і відправте до хліба.
- 🍴 Додайте спеції у фарш, перемішайте його гарненько і пересипте до решти продуктів. Додайте яйце. Тепер ретельно перемішайте всі продукти в блендері.
- 🍴 Змочіть руки в холодній воді. Сформуйте з фаршу котлети (9 штук).
- 🍴 Обваляйте котлети в сухарях. Обсмажте кожну з обох сторін на соняшниковій олії. Готові котлети перекладіть на паперові рушники.
- 🍴 Змішайте дріжджі, сіль і цукор в одній мисці. Додайте тепле молоко. Гарненько змішайте продукти. Всипте половину муки у миску, другу — на обробну дошку. Замісіть тісто в мисці, перенесіть його на дошку і продовжуйте замішувати. У процесі воно буде ставати густим. Тоді потрібно буде додати вершкове масло.
- 🍴 Приберіть готове тісто в холодильник на годину. Після розділіть його на 9 частин. Кожну частину треба розкачати в прямокутник шириною не менше ширини котлети. Перенесіть котлети на тісто. Защипайте краї і підігніть шов.
- 🍴 Застеліть деко пергаментом. Збийте жовток і змастіть їм котлети.
- 🍴 Виставте температуру духовки на 220 °С. Відправте котлети випікатися на 25 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти