🍽 Рибна бандероль - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Лосось: 2 кг
- ▶ Імбир: за смаком
- ▶ Оливкова олія: 1 ст. л.
- ▶ Креветки: 250 г
- ▶ Вершки: 50 мл
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Зелена цибуля: 1 пуч.
- ▶ Соєвий соус: 4 ст. л.
- ▶ Мед: 2 ст. л.
- ▶ Лимонний сік: 3 ст. л.
- ▶ Приправа для риби: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Часник: 2 зуб.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Рибу почистіть, видаліть нутрощі. Хвіст, плавники також видаліть. Уздовж хребта зробіть глибокий розріз, також зробіть підрізи по ребрах, обережно розсовуючи м'якоть, видаліть хребет. У вас повинні вийти 2 половинки філе. З допомогою пінцета видаліть всі дрібні кісточки. На шкірі однієї половинки філе зробіть надрізи хрест-навхрест.
- 🍴 Для начинки наріжте тонкими півкільцями очищений від насіння болгарський перець, зелену цибулю дрібно наріжте. Очищені зубчики часнику подрібніть корінь імбиру (приблизно 3-5 см) очистіть і натріть. Креветки розморозьте, видалите панцирі і голови.
- 🍴 Розігрійте сковороду з оливковою олією, обсмажте цибулю з перцем, імбиром і часником (3-4 хвилини). Влийте вершки, перемішайте. Коли частина рідини випарується, додайте креветки, злегка посоліть, варіть ще протягом хвилини, потім зніміть з вогню.
- 🍴 На робочій поверхні розстеліть шматок пергаменту. Викладіть на нього 4 відрізка (по 3 см) кулінарної нитки або мотузки. На них шкірою вниз укладіть рибне філе без надрізів. На рибу викладіть начинку, приправте за смаком.
- 🍴 Викладіть друге філе (з надрізами), мотузки зв'яжіть, щоб вийшов згорток, подібний бандеролі. Перенесіть рибу на деко з пергаментом. Деко відправте в духовку на 30 хвилин при температурі 220 градусів.
- 🍴 У глибокому сотейнику змішайте лимонний сік, мед і соєвий соус. Поставте на вогонь, злегка прогрійте. Запечену рибу акуратно перекладіть на блюдо, полийте медовим соусом, накрийте фольгою і залиште на 5 хвилин просочуватися.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти