🍽 Панеттоне - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 800 г
- ▶ Молоко: 1 скл.
- ▶ Цукор: 1,5 скл.
- ▶ Дріжджі: 40 г
- ▶ Вершкове масло: 150 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Яєчні білки: 2 шт.
- ▶ Цукати: 150 г
- ▶ Родзинки: 150 г
- ▶ Курага: 150 г
- ▶ Мускатний горіх: 1 ч. л.
- ▶ Кардамон: 0,5 ч. л.
- ▶ Лимонна цедра: 1 ст. л.
- ▶ Ванільний цукор: 10 г
- ▶ Коньяк: 2 ст. л.
- ▶ Яєчний жовток: 2 шт.
- ▶ Волоські горіхи: 100 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте 2 ст. л. цукру і свіжі дріжджі. Додайте до сухих інгредієнтів 4 ст. л. підігрітого молока, 2 ст. л. пшеничного борошна. Тепер гарненько все перемішайте. Відставте отриману масу в бік. На поверхні тіста повинні утворитися маленькі бульбашки.
- 🍴 В окремій ємності змішайте 2 склянки борошна і залишившися підігріте молоко. Тепер додайте в цю масу дріжджову суміш. Гарненько вимісіть тісто. Воно повинно вийти однорідним. Залиште його в теплому місці на 2 години.
- 🍴 Збийте яйця. Додайте в яєчну масу жовтки разом з цукром, а також розм'якшеним вершковим маслом.
- 🍴 Додайте ванільний цукор, спеції, цедру і ще 3 склянки борошна. А щоб надати випічці особливий смак, влийте ще коньяк. Надішліть тісто на расстойку ще на 2 години.
- 🍴 Наріжте сухофрукти, горіхи, а також цукати невеликими шматочками. Розпарьте родзинки.
- 🍴 Додайте горіхи, цукати, сухофрукти в тісто. Гарненько вимісіть отриману масу. Змастіть форму для кексу вершковим маслом. Перекладіть тісто у форму. Відставте в сторону на годину.
- 🍴 Виставте температуру на 180 °С. Відправте кекс в духовку на 50 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти