🍽 М'ясна корона - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячі ребра: 3,5 кг
- ▶ Яблучний сік: 200 мл
- ▶ Мед: 60 г
- ▶ Винний оцет: 60 мл
- ▶ Лимонний сік: 30 мл
- ▶ Мускатний горіх: 1 ч. л.
- ▶ Коріандр: 1 ч. л.
- ▶ Картопля: 2 шт.
- ▶ Печериці: 150 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Часник: 1 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 2-3 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте яблучний сік, винний оцет, рідкий мед і сік лимона. Додайте мускатний горіх, коріандр, чорний перець і сіль.
- 🍴 Очистіть часник і наріжте кожен зубчик пластинами. Ребра вимийте і обсушіть, видаліть зайвий жир, оголите верхню частину кісток, зрізавши трохи м'яса.
- 🍴 Зробіть з м'ясної м'якоті надрізи, нашпигуйте її часником. В шприц з голкою наберіть трохи маринаду з п. 1 і точково введіть її в м'якоть.
- 🍴 Помістіть ребра в миску і залийте маринадом, відправте в холодильник на добу.
- 🍴 Очистіть картопля, крупно наріжте разом з печерицями. Обсмажте на олії до появи золотистої скоринки. Не забудьте додати сіль і перець.
- 🍴 М'ясну корону поставте на деко, застелене пергаментом. Щоб ребра тримали форму, обв'яжіть їх мотузкою. Оголені частини кістки оберніть фольгою. Запікайте при 200 градусах протягом 2 годин.
- 🍴 Дістаньте корону і наповніть її начинкою з картоплі з грибами. Поверніть в духовку ще на 20 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти