🍽 Рибний суп з горбуші - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Картопля: 500 г
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Горбуша: 600 г
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 30 г
- ▶ Вершки: 200 г
- ▶ Кріп: 1 пуч.
- ▶ Лавровий лист: 1 шт.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Вода: 2,5 л
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Картопля очистіть і приблизно половину картоплі розріжте навпіл, залийте водою і відваріть разом з однією цибулиною близько 7 хвилин.
- 🍴 Додати рибу, порізану великими шматочками, і проваріть 15 хвилин.
- 🍴 Другу цибулину і моркву порізати дрібним кубиком. Обсмажте до золотистого кольору.
- 🍴 Готову рибу і велику картоплю дістаньте з бульйону. Витягнений картопля розімніть разом з вершковим маслом до отримання пюре. Рибне філе нарізати на дрібні шматочки.
- 🍴 Другу частину картоплі наріжте соломкою. Опустіть в бульйон і проваріть 5-7 хвилин. Посоліть за смаком. Потім додайте моркву з цибулею і варіть все разом до готовності картоплі.
- 🍴 Додайте товчену картоплю, рибне філе, лавровий лист, жирні вершки (20%-33%-ї жирності). Доведіть до кипіння. Покладіть дрібно нарізаний кріп, проваріть ще 3 хвилини.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти