🍽 Справжній узбецький плов - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баранина: 600 г
- ▶ Курдючний жир: 100 г
- ▶ Рис: 600 г
- ▶ Цибуля: 300 г
- ▶ Морква: 600 г
- ▶ Зіра: 5 р
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Наріжте м'ясо великими шматками.
- 🍴 Очистіть цибулю. Наріжте його кільцями.
- 🍴 Тепер почистіть моркву. Наріжте овоч тонкими пластинками.
- 🍴 Візьміть глибокий казан. Поставте його на повільний вогонь. Пересипте курдючний жир. Його потрібно витопити до шкварок. Додайте м'ясо і обсмажуйте до скоринки.
- 🍴 Висипте в казан цибулю. Смажте, поки він не стане рум'яним.
- 🍴 Додайте моркву, сіль, а також зіру. Після, не перемішуючи продукти, залийте їх холодною водою. Рідина повинна досягати шару з моркви. Зачекайте, поки закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте 6 годин. Помішуйте кожні півгодини.
- 🍴 За годину до готовності залийте рис теплою водою. Дістаньте баранину і розберіть її. М'ясо пересипте назад у казан. Кістки вже не будуть потрібні.
- 🍴 Промийте рис. Висипте його в казан, рівномірно розподіливши по поверхні.
- 🍴 Збільште вогонь і тушкуйте, поки не випарується рідина. Знову зменшіть вогонь. Все повинно потомитися ще 20 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти