🍽 Кальцоне «Карбонара» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 200 г
- ▶ Вода: 100-150 мл
- ▶ Сухі дріжджі: 1 ч. л.
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Сметана: 60 г
- ▶ Моцарелла: 60 г
- ▶ Шинка: 50 г
- ▶ Цибуля: 50 г
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Петрушка: 1/2 пуч.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Орегано: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Приготуйте тісто. Для цього змішайте борошно, дріжджі і сіль. Додайте 1 ст. л. оливкової олії і воду. Замісіть. Накрийте ємність з тістом харчовою плівкою. Відставте в сторону.
- 🍴 Наріжте шинку і цибулю соломкою. Натріть моцарелу. Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте цибулю і шинку. Потім пересипте в окрему ємність і змішайте з жовтком, а також більшою частиною сиру. Додайте сіль, перець за смаком.
- 🍴 Сметану з'єднайте з орегано, перцем і сіллю.
- 🍴 Розкачайте тісто. Перенесіть його на змащеним маслом деко.
- 🍴 Змастіть половину тіста сметанним соусом. Зверху викладіть начинку з шинки, цибулі та сиру. Зверху посипте все моцарелою.
- 🍴 Зробіть кілька вертикальних надрізів на іншій частині тіста і закрийте нею начинку. Защипайте бортики.
- 🍴 Надішліть деко в духовку, розігріту до 200-210 °С, на 15 хвилин.
- 🍴 Змастіть готову випічку рослинним маслом і посипте подрібненою петрушкою.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти