🍽 Свинина фарширована печінкою та грибами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинина: 600 г
- ▶ Печінка куряча: 150 г
- ▶ Печериці: 200 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Панірувальні сухарі: 3 ст. л.
- ▶ Сіль: 0,5 ст. л.
- ▶ Паприка: 1 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- ▶ Червоне вино: 150 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 М'ясо наріжте поперек як на відбивні (товщина шматків приблизно півпальця). Вздовж кожного шматка зробіть надріз, щоб вийшла кишеня для начинки. Злегка приперчіть зсередини і зовні.
- 🍴 Очищену і дрібно нарізану цибулю злегка обсмажте на невеликій кількості рослинного масла. Додайте в сковороду половину нарізаних печериць і також обсмажте.
- 🍴 Курячу печінку відваріть до готовності, воду злийте, так щоб не встигла охолонути печінка розімніть виделкою. Додайте обсмажені шампіньйони з цибулею, перемішайте, посоліть за смаком.
- 🍴 Підготовлені м'ясні кишеньки нафаршируйте печінковим фаршем, скріпіть шпажкою, злегка посоліть. Паприку змішайте з панірувальними сухарями, обваляйте в цій суміші свинину. Обсмажте м'ясо з обох боків до золотистої рум'яної скоринки.
- 🍴 М'ясо викладіть в окремому посуді, накрийте кришкою, а тим часом у тій же сковороді, де готувалася свинина, обсмажте залишившися печериці. Поверніть м'ясо в сковороду, влийте вино, тушкуйте під кришкою до готовності.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти