🍽 Цибрики - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Картопля: 4-5 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 4-5 ст. л.
- ▶ Сушений кріп: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Панірувальні сухарі: 5 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 250-300 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Очищену картоплю натріть на дрібній тертці. Цибулю — на середній тертці. З'єднайте картопляну і цибульну масу, перемішайте.
- 🍴 Далі позбавтеся від рідини, відкинувши масу на сито, застелене марлею. Або, як це пропонує автентичний рецепт, помістіть її в клиновидний полотняний мішечок і відіжміть.
- 🍴 В картопляно-цибульну масу додайте сіль, перець, сушений кріп. Перемішайте. Борошно додавайте по одній ложці. Повинно вийти трохи липнуще до рук тісто, але воно добре формується вологими руками.
- 🍴 Сформуйте з тіста кульки розміром з волоський горіх, обваляйте їх у панірувальних сухарях.
- 🍴 Розігрійте рафіновану рослинну олію у високій вузькій каструльці на середньому вогні. Коли від масла піде димок ледь вловимий — воно готове, щоб закладати в нього кульки частинами. Якщо масло занадто гаряче, то цибрики на початку смаження можуть лопатися і бризкатися маслом. Зменшіть вогонь і додайте ще цибриков —це охолодить масло.
- 🍴 Готові цибрики викладіть на паперовий рушник — так надлишки масла вберуться в нього.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти