🍽 Суп з фрикадельками по-турецьки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичий фарш: 500 г
- ▶ Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
- ▶ Рис: 3 ст. л.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- ▶ Нут: 150 г
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Картопля: 3 шт.
- ▶ Оливкова олія: 1 ч. л.
- ▶ Жовтки: 1 шт.
- ▶ Лимонний сік: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Вода: 25 л
- ▶ Йогурт: 4 ст. л.
- ▶ Паприка: за смаком
- ▶ Зіра: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Нут попередньо промийте, замочіть на годину, після відваріть до готовності.
- 🍴 Приготуйте фрикадельки. Цибулину очистіть і разом з фаршем пропустіть через м'ясорубку. Додайте чорний перець, промитий рис, трохи солі за смаком. Ретельно перемішайте, скачайте кульки, які потім обваляйте в борошні.
- 🍴 Моркву і картоплю очистіть, наріжте дрібними кубиками. В товстостінну каструлю влийте оливкове масло, злегка обсмажте на ньому овочі. Додати варений нут, перемішайте, влийте воду, посоліть за смаком. Доведіть до кипіння, завантажте фрикадельки, варіть до готовності овочів.
- 🍴 У мисці змішайте лимонний сік з йогуртом і яєчним жовтком, додайте кілька ложок рідини з каструлі, перемішайте, вилийте заправку каструлю. Приправте суп паприкою і зірою за смаком. Доведіть до кипіння, вимкнути вогонь. Залиште суп настоюватися під кришкою на 20 хвилин.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти