🍽 Кулеб'яка з рибою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вода: 250 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 600 г
- ▶ Яйця: 4 шт.
- ▶ Риба: за смаком
- ▶ Сухі дріжджі: 15 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 4 ст. л.
- ▶ Цукор: 2 ст. л.
- ▶ Сіль : за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Почніть з приготування кип'ятка. Візьміть половину води, закип'ятіть її, дайте трохи охолонути. Залийте водою сухі дріжджі. Відставте в сторону на 5 хвилин. Потім розмішайте суміш до повного розчинення дріжджів.
- 🍴 Додайте щіпку цукру і борошна. Консистенція отриманого тіста повинна нагадувати вівсянку. Відставте тісто в сторону на 15 хвилин, щоб воно подихало. Накрийте його плівкою і залиште в теплому місці на 3 години.
- 🍴 З'єднайте цукор, що залишився і сіль, збийте 1 яйце, влийте олію і воду, що залишилася. Вмішайте все в отриманий кип'яток. Додайте решту борошно. Тісто має бути крутим.
- 🍴 Накрийте ємність з тістом. Залиште в теплому місці. Обсяг повинен подвоїтися.
- 🍴 Пропустіть філе риби у воді. Дрібно наріжте. Відваріть рис. Зваріть 2 яйця круто. Подрібніть їх.
- 🍴 Дрібно наріжте цибулю. Обсмажте на вершковому маслі. Поріжте зелену цибулю. Додайте її на сковороду до ріпчастої. Смажте 2 хвилини.
- 🍴 Яйця, рис і рибу пересипте на сковороду до обсмаженої цибулі. Посоліть за смаком. Доведіть до готовності і відставте остивати.
- 🍴 Розкачайте тісто в прямокутник. Викладіть начинку на прямокутник, відступаючи від країв на кілька сантиметрів. Наріжте краї тіста на смужки. Приблизна товщина кожної — 4 см. Складіть їх внахлест на начинку, заплітаючи косу.
- 🍴 Збийте яйце виделкою. Змастіть ним кулеб'яку. Виставте температуру духовки на 180 °С. Відправте кулеб'яку випікатися. Готовність визначається за золотистої скоринки.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти