🍽 Іспанська тортілья з розмарином - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Картопля: 5 шт.
- ▶ Яйце: 5 шт.
- ▶ Оливкова олія: 5 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Розмарин: 5 г
- ▶ Мускатний горіх: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Помийте, почистіть картоплю і наріжте її тонкою стружкою або скибочками. Обполосніть водою, щоб змити крохмаль, — так він не буде злипатися при смаженні. В кінці обсушіть скибочки, виклавши на рушник.
- 🍴 Наріжте цибулю тонкими кільцями. Можна розрізати на дві частини.
- 🍴 Налийте оливкову олію на розігріту сковороду, покладіть цибулю і обсмажуйте до м'якого прозорого стану. Але не засмажуйте!
- 🍴 Після додайте картоплю, добре змішайте з цибулею і смажте близько 10-15 хвилин, постійно помішуючи.
- 🍴 Збийте яйця. Візьміть гілочку розмарину і дрібно наріжте листочки.
- 🍴 Посоліть, поперчіть картоплю за пару хвилин до готовності, додайте мускатний горіх і розмарин.
- 🍴 У миску з яйцями перекладіть готову картоплю і добре перемішайте.
- 🍴 Отриману суміш викладіть на сковороду. Рекомендуємо спершу помити її і знову змастити маслом щоб омлет добре перевертався і не розламувся.
- 🍴 Смажте тортилью на середньому вогні і з накритою кришкою приблизно 3-4 хвилини, поки низ не підрум'яниться.
- 🍴 Потім зніміть кришку, покладіть поверх омлету тарілку відповідного діаметра і обережно переверніть його зі сковороди на тарілку.
- 🍴 Акуратно викладіть омлет назад в сковороду і смажте іншу сторону ще 2-3 хвилини, але вже без кришки.
- 🍴 Перекладіть тортилью назад на тарілку. Подавайте з дрібно нарізаною петрушкою і сметаною.
- 🍴 Тортилью також можна запекти в духовці. Для цього збийте яйця, змішайте з нарізаною цибулею і картоплею і вилийте у форму для випікання, попередньо змастивши її олією. Готуйте тортилью при 200 градусах близько 20 хвилин до утворення легкої золотистої скоринки.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти