🍽 Торт «Сльози ангела» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 1 скл.
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: 80 г
- ▶ Цукор: 150 г
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Сир: 500 г
- ▶ Манка: 1 ст. л.
- ▶ Сметана: 100 г
- ▶ Цукрова пудра: 3 ст. л.
- ▶ Ванільний цукор: 8 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Підготуйте основу. Борошно змішайте з розпушувачем і поріжте з охолодженим маслом. Одне яйце збийте з 50 г (2 ст. л.) цукру. Змішайте все і вимісіть тісто. Готову грудку тіста загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
- 🍴 Відокремте яєчні жовтки від білків. Для начинки змішайте у блендері 3 жовтки 100 г цукру, манкою, ванільним цукром, сметаною (можна замінити густими вершками) і сиром. Маса повинна вийти однорідною.
- 🍴 Для суфле збийте білки, поступово додаючи цукрову пудру, в міцну піну.
- 🍴 Дістаньте тісто з холодильника і викладіть у форму, сформувавши бортик шаром 0,5 см (при діаметрі форми 2,4 см). Зверху викладіть сирну начинку.
- 🍴 Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин. Потім вийміть, викладіть зверху суфле і випікайте ще 10-15 хвилин.
- 🍴 Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і в такому стані залиште торт остигати. Суфле трішки осяде — це не страшно. Через 40 хвилин дістаньте торт, і нехай він постоїть ще до повного охолодження. Приблизно через годину-півтора почнуть з'являтися крапельки вологи. Якщо будете готувати торт з вечора, то сміливо залишайте його в остиглій закритій духовці на всю ніч.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти