🍽 Пиріг зі шпинатом і яйцем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 1,5 скл.
- ▶ Розпушувач: 0,5 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Яєчний жовток: 5 шт.
- ▶ Сметана: 1 ст. л.
- ▶ Вода: 100 мл
- ▶ Шпинат: 200 г
- ▶ Сир: 100 г
- ▶ Твердий сир: 250 г
- ▶ Яйце: 8 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Окремо збийте розтоплене вершкове масло з жовтками, додайте сметану. Потім у цю суміш акуратно введіть борошно, влийте холодну воду і швидко замісіть тісто. Накрийте її харчовою плівкою і відправте на 30 хвилин у холодильник.
- 🍴 Шпинат переберіть, у листя відріжте жорсткі черешки. Складіть його в друшляк і опустити в підсолену киплячу воду на 2 хвилини. Дайте стекти воді. Додайте до шпинату натертий на крупній тертці сир (200 г), сир, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.
- 🍴 Дістаньте тісто з холодильника і розділіть на три частини. Один шматок завбільшки з долоню приберіть в морозильну камеру. Ще з одного розкачайте смужку шириною 3 см і завдовжки по діаметру форми. Інше тісто покладіть у змащену вершковим маслом форму для випікання і, починаючи з центру, рівномірно розподіліть руками за формою. Товщина шару повинна бути приблизно 0,3–0,5 см. Щоб тісто при випічці не піднімалося, зробіть на ньому кілька проколів виделкою.
- 🍴 Зварені круто яйця очистіть і покладіть у форму з тістом так, щоб вони знаходилися приблизно на рівній відстані один від одного. Викладіть на яйця начинку з шпинату і розрівняйте поверхню пирога. Загорніть всередину верхній край пирога і обережно розташуйте по колу розкачану смужку тіста.
- 🍴 Дістаньте заморожений шматок тіста і натріть його на крупній тертці на пиріг таким чином, щоб начинка була закрита. Зверху присипте тертим сиром і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 40-55 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти