🍽 М'ясо, мариноване у вині - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 3-4 кг
- ▶ Червоне вино: 500-600 мл
- ▶ Базилік: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Орегано: за смаком
- ▶ Розмарин: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: за смаком
- ▶ Пшеничне борошно: 600 г
- ▶ Молоко: 300 мл
- ▶ Дріжджі: 60 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Заздалегідь підготуйте м'ясо (за 3-4 дні). Не мийте його, просто обітріть паперовими рушниками. Натріть спеціями. Покладіть в ємність, залийте вином, накрийте чистою тканиною і помістіть зверху вантаж. Відправте в холодильник.
- 🍴 Дістаньте м'ясо з маринаду. Надайте йому форму. Використовуйте кулінарну нитку, якщо потрібно. Укладіть на деко.
- 🍴 Виставте температуру духовки на 200 °С. Помістіть решітку на середній рівень. Надішліть м'ясо в духову шафу. Приблизний час приготування — 3,5 години.
- 🍴 Тепер приготуйте коржик. Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Додайте по 0,5 ст. л. цукру і солі. Розмішайте, продукти повинні розчинитися в молоці. Додайте масло в борошно, вилийте рідину і замісіть тісто.
- 🍴 Сформуйте круглий коржик. Перенесіть її у форму. Випікайте до готовності при температурі 180 °С.
- 🍴 Перенесіть готове м'ясо на корж і подавайте.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти