🍽 Торт «Добош» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 15 шт.
- ▶ Цукор: 450 г
- ▶ Соняшникова олія: 4 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 10 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 280 г
- ▶ Цукрова пудра: 50 г
- ▶ Какао-порошок: 3 ст. л.
- ▶ Оцет: 0,5 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для коржів. Приготуйте тісто для двох великих коржів. Для кожного з них візьміть: 4 яйця, 4 ст. л. цукру, 2 ст. л. рослинної олії, 5 ст. л. борошна. Відокремте яєчні білки від жовтків. Білки збийте разом з цукром, а жовтки перетріть з рослинним маслом. З'єднайте їх і, перемішуючи знизу вгору, поступово всипте просіяне борошно. Вилийте тісто в змащену маслом форму і випікайте при 220°С. Остиглі коржі розріжте по ширині на 4 рівні частини. У результаті повинно вийти 8 коржів.
- 🍴 Для крему. Збийте 5 яєць 200 г цукру. Додайте какао. Поставте на водяну баню і помішуйте, поки маса не загусне. Дайте трохи охолонути, а потім влийте 250 г вершкового масла (краще брати 80 % жирності), збитого з цукровою пудрою.
- 🍴 Для глазурі. На повільному вогні карамелизируйте 100 г цукру, потім додайте в цукровий сироп 30 г вершкового масла. Ретельно змішайте, щоб масло повністю розтопилося. В кінці додати оцет — так глазур буде блищати.
- 🍴 Сформуйте торт. Один з восьми коржів розріжте на 15 однакових шматочків і змастіть їх швидко глазур'ю, поки вона не застигли. Решта 7 коржів змастіть кремом. Красиво оформіть і верх і краї торта, потім додайте 15 шматочків з глазур'ю на верхній корж. Поставте торт в холодильник на ніч, щоб він просочився.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти