🍽 Стейки з яловичини - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловича вирізка: 600 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Поставте сковороду нагріватися, не змащуючи її олією (типова помилка!). Промийте вирізку під холодною водою і протріть насухо. Наріжте на шматочки поперек волокон (бажано на 6 середніх розміри завтовшки 5-6 см, щоб вийшли медальйони з яловичини).
- 🍴 Гарненько змастіть шматки м'яса маслом (просто натріть руками), затягніть джгутами (або товстою ниткою) і викладіть на розігріту сковороду. 2 хвилини з одного боку, 2 хвилини з іншого.
- 🍴 Тепер вимкніть вогонь і перевертайте шматочки на гарячій сковороді приблизно кожну хвилину (переверніть 6 разів). За цей час посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте на стіл!
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти