🍽 Сир фета - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 1 л
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Сметана: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Використовуйте скисле молоко. Для цього заздалегідь помістіть молоко в тепле місце на добу, попередньо додавши ложку сметани.
- 🍴 Коли молоко скисне, перелийте його в каструлю і відправте запікатися в духовку на годину при 180 градусах. Коли відокремиться сироватка, а затверділий верх покриється тріщинами, маса на цьому етапі буде готова.
- 🍴 Застеліть зручну глибоку форму (використовуйте скляну або пластикову, щоб фета не окислювалася і не просочувалася запахами) марлею.
- 🍴 Акуратно відкиньте сир з каструлі в друшляк, зберігаючи його текстуру. Дайте стекти сироватці і рясно посоліть його зверху. Потім перемістіть у форму солоної стороною вниз, посоліть і іншу сторону.
- 🍴 Тепер найважливіше: утрамбовка. Спрессуйте сирну масу з допомогою товкучки або іншого начиння так, щоб усередині не залишилося порожнеч, а поверхня стала рівною. Посоліть ще за бажанням і відправте в холодильник на добу.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти