🍽 Відкритий овочевий пиріг - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 150 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Картопля: 200 г
- ▶ Гарбуз: 200 г
- ▶ Цибуля: 150 г
- ▶ Болгарський перець: 200 г
- ▶ Мускатний горіх: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Соняшникова олія: 3 ст. л.
- ▶ Молоко: 100 мл
- ▶ Твердий сир: 50 г
- ▶ Помідор: 300 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Очищену картоплю наріжте великими скибочками, залийте водою, поставте варитися.
- 🍴 Наріжте овочі: цибулю і помідори — великими півкільцями, перець і гарбуз — соломкою. У глибокій сковороді розігрійте олію. Обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім закладіть перець. Тушкуйте овочі 3-4 хвилини на середньому вогні.
- 🍴 Відправте в сковороду гарбуз, через 3 хвилини додайте помідори. Перемішайте, через 2-3 хвилини зніміть сковороду з вогню. Приправте овочі мускатним горіхом, чорним перцем, посоліть і залиште остуджуватися.
- 🍴 Приготуйте тісто. Зварену картоплю розімніть без підливання рідини. Додайте вершкове масло і 1 яйце. Підсипте просіяне з розпушувачем борошно, замісіть тісто. Воно повинно вийти досить ніжним і податливим.
- 🍴 Форму діаметром 20-24 см застеліть пергаментом. На дно викладіть тісто, руками розподіліть по дну і бортикам форми. На тісто викладіть остигнуту начинку, оформіть бортики.
- 🍴 Змішайте молоко з 2 рештою яйцями і тертим сиром. Отриманою сумішшю залийте начинку. Надішліть форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти