🍽 Печиво з вишнею - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 350 г
- ▶ Вершкове масло: 250 г
- ▶ Сметана: 2-3 ст. л.
- ▶ Яєчний жовток: 3 шт.
- ▶ Ванільний цукор: 10 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Вишня: 400 г
- ▶ Крохмаль: 1 ст. л.
- ▶ Вода: 25-50 мл
- ▶ Цукор: 200 г
- ▶ Яєчні білки: 3 шт.
- ▶ Лимонний сік: 0,25 ч. л.
- ▶ Волоські горіхи: 150 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Просійте борошно, наріжте кубиками охолоджене масло. Подрібніть в крихту з допомогою блендера або дерев'яної лопатки. Додайте жовтки зі сметаною, всипте ванільний цукор. Замісіть тісто, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 1-2 години.
- 🍴 Засипте вишні цукром, поставте на вогонь. Коли цукор розтане, влийте крохмаль, розведений в теплій воді, перемішайте і проваріть до загустіння. Акуратно процідіть через сито або друшляк.
- 🍴 Розділіть тісто на 3 рівні частини. Тонко розкачайте кожну частину в прямокутник і розкладіть вишні вздовж довгих сторін, відступивши кілька сантиметрів від краю. Загорніть тісто з обох боків до середини, отримавши подвійний рулет. Перекладіть на деко, застелене пергаментом.
- 🍴 Збийте 3 білка з 150 г цукру і декількома краплями лимонного соку. Коли вони стануть пишними і стійкими додайте порізані горіхи і акуратно перемішайте ложкою.
- 🍴 Змастіть рулети білками і випікайте 35-40 хвилин при 180 градусах.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти