🍽 Гуляш з яловичини - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 650 г
- ▶ Цибуля: 400 г
- ▶ Морква: 350 г
- ▶ Болгарський перець: 400 г
- ▶ Томатна паста: 75 г
- ▶ Яловичий бульйон: 800 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 40 г
- ▶ Коріандр: 6 г
- ▶ Чорний перець (мелений): 4 г
- ▶ Паприка: 15 г
- ▶ Часник: 25 г
- ▶ Сіль: 20 г
- ▶ Цукор: 30 г
- ▶ Соняшникова олія: 110 мл
- ▶ Зелень: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Нарізану невеликими шматочками яловичину обсмажте в сотейнику до зарум'янювання.
- 🍴 Нарізані кубиками цибулю і моркву злегка обсмажте на сковороді. Те ж саме виконайте окремо з солодким перцем.
- 🍴 На розігрітій з маслом сковороді спасеруйте томатну пасту з цукром і сіллю.
- 🍴 Додайте цибулю і моркву в сотейник до м'яса, тушкуйте до розм'якшення моркви. Потім додати пасероване томатну пасту, перемішайте. Наостанок додайте обсмажений перець, сіль і спеції. Трохи стушкуйте.
- 🍴 Влийте бульйон, перемішайте і зменшіть вогонь до мінімуму.
- 🍴 На розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії спасеруйте борошно. Додайте її в сотейник. Накрийте посуд кришкою і тушкуйте при мінімальному нагріві 1,5 години.
- 🍴 Потім додайте чавлений часник і тушкуйте під кришкою ще 20-25 хвилин.
- 🍴 Готову страву прикрасьте різаною зеленню.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти