🍽 Запечена телятина - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Телятина: 1,2 кг
- ▶ Чебрець: 2 шт.
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Червоне вино: 200 мл
- ▶ Оливкова олія: 100 мл
- ▶ Діжонська гірчиця: 1 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Обірвіть зі стебла листочки чебрецю, часник очистіть і наріжте скибочками. Підготуйте м'ясо: помийте і обсушіть шматок. Зробіть невеликі надрізи по всій поверхні і вкладіть скибочки часнику і листочки чебрецю.
- 🍴 Маринад для м'яса готуємо з червоного вина, гірчиці та олії. Додайте сіль і перець за смаком. М'ясо занурте в маринад, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 7-8 годин. Переверніть кілька разів, так м'ясо краще промаринується.
- 🍴 У форму для запікання перемістити нашу заготовку, налити третину маринаду і накрити фольгою. Відправте в духовку, нагріту до 200 °С 25-30 хвилин. Переверніть один раз. Додайте залишився маринад і знову запікайте до готовності (близько 30 хвилин).
- 🍴 Готове м'ясо перекладіть в інший посуд. Готуйте Соус із залишків маринаду і жиру, які залишилися після запікання, і 100 мл води, доведіть до кипіння. Додайте борошно і добре перемішайте, маса повинна загуснути. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Подавайте до м'яса.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти