🍽 Хліб з насінням - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Дріжджі: 30 г
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Житнє борошно: 300 г
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Насіння соняшнику: 2 ст. л.
- ▶ Гарбузове насіння: 2 ст. л.
- ▶ Орегано: 0,5 ч. л.
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Чебрець: 0,5 ч. л.
- ▶ Вода: 400 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте обидва борошна. Розведіть дріжджі в теплій воді (120 мл), додайте 2 ст. л. борошняної суміші і цукор. Залиште в теплі, поки не утвориться шапка.
- 🍴 Підсмажте цибулю на олії або суміші рослинного і вершкового масел і викладіть на серветку, щоб прибрати жир. Можете взяти 180 г сушеної цибулі.
- 🍴 Змішайте борошно з сіллю, насінням, цибулею і спеціями. Влийте опару. Злегка підігрійте воду, додайте її і замісіть тісто. Відправте на годину на расстойку.
- 🍴 Сформуйте буханець і викладіть на деко, застелене пергаментом. Залиште щоб підійшло протягом 20 хвилин. Розчиніть в 2 ст. л. води, 0,5 ч. л. солі і змажте з допомогою пензлика буханець отриманою сумішшю. Зробіть кілька надрізів, щоб хліб не порепатися. Випікайте 25 хвилин при 180 градусах, а потім ще 30 хвилин при 160 градусах.
#Інше #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти