🍽 Картопляні кнедлики - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Картопля: 2 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 150 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Відваріть картоплю з шкіркою в солоній воді, поки він не стане м'яким. Це займе близько 30 хвилин. Дайте картоплі охолонути, виливаючи гарячу воду і замінюючи її холодною.
- 🍴 Очистіть картоплю від шкірки, натріть на тертці або розімніть її в пюре. Додайте 125 г борошна, яйце і сіль. Якщо необхідно, влийте трохи теплої води. Змішайте все, щоб вийшло гладке тісто, не дуже м'яке, але і не туге.
- 🍴 Посипте борошном робочу поверхню. Залиште трохи борошна, щоб покрити тісто. Це допоможе з ним працювати. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте кожну в довгий кнедлик.
- 🍴 Наповніть велику каструлю до половини водою, посоліть і доведіть до кипіння. Акуратно помістіть кнедлики в киплячу воду. Щоб тісто не прилипло до дна, використовуйте дерев'яну ложку або лопатку. Накрийте каструлю кришкою і варіть близько 12 хвилин.
- 🍴 Щоб дістати кнедлі з води, можна використовувати два кавових блюдця. Тримайте по одному з кожної сторони пляцки, підніміть їх і перекладіть на тарілку. Будьте обережні з гарячою водою, яка залишиться на тарілці.
- 🍴 Дайте їм висохнути протягом декількох хвилин, а потім поверніть обидва пляцки догори дном, щоб нижня сторона теж висохла. Перед подачею наріжте пельмені на шматочки завтовшки 1 см.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти