🍽 Мариновані баклажани з перцем швидкого приготування - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 1,5 кг
- ▶ Перець чилі: 1 шт.
- ▶ Болгарський перець: 3 шт.
- ▶ Часник: 1 шт.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Кінза: 1 пуч.
- ▶ Вода: 750 мл
- ▶ Сіль: 15 ст. л.
- ▶ Оцет: 5 ст. л.
- ▶ Коріандр: 0,5 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 4-5 ст. л.
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
- ▶ Чорний перець (горошком): 8-10 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Першим ділом приготуйте маринад. У глибокій каструлі змішайте воду з сіллю і іншими спеціями. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
- 🍴 Потім вимкніть вогонь, додайте в каструлю оцет. Відставте маринад в сторону, щоб він охолов. Тим часом залийте водою баклажани. Їм попередньо видаліть хвостики.
- 🍴 Доведіть баклажани у воді до кипіння і проваріть 5 хвилин. Потім воду злийте, а овочі остудіть. В цей час наріжте солодкий перець смужками, а цибулю — півкільцями. Зелень поріжте.
- 🍴 Перець чилі довільно поріжте. Часник очистіть і пропустіть кожен зубчик через прес. Подрібнені овочі перемішайте. Остиглі баклажани наріжте кружельцями.
- 🍴 У глибокій каструлі першим шаром викладіть частину подрібнених овочів з кінзою. На них додайте шар баклажанів. І так шар за шаром, поки не закінчаться інгредієнти.
- 🍴 Заготівлю полийте олією, гарненько утрамбуйте і залийте маринадом. Накрийте каструлю мискою і відправте в холодильник мінімум на 4 години.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти