🍽 Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
▶ Баранина:800 г
▶ Цибуля:1 шт.
▶ Яйце:2 шт.
▶ Волоські горіхи:50 г
▶ Родзинки:50 г
▶ Пшеничне борошно:2 ст. л.
▶ Панірувальні сухарі:2 ст. л.
▶ Сіль:за смаком
▶ Чорний перець (мелений):за смаком
▶ Вершкове масло:50 г
🔪 Як приготувати ⤵
🍴 Баранину пропустіть через м'ясорубку. Можна приготувати котлети з яловичини, це не принципово. Але в оригінальному рецепті все-таки баранина.
🍴 Разом з м'ясом пропустіть через м'ясорубку волоські горіхи. Потім наріжте середніми кубиками цибулю. Замочіть в окропі родзинки.
🍴 Перемішайте фарш з горіхами, цибулею і розпареними родзинками до однорідної консистенції. Додайте у фарш яйце і знову перемішайте фарш руками. Посоліть і поперчіть за смаком фарш, ще раз його гарненько перемішайте.
🍴 Сформуйте з фаршу невеликі котлети і обваляйте їх у борошні. Потім «викупайте» котлети у збитому яйці і панірувальних сухарях.
🍴 Обсмажте котлети до золотистого кольору з обох сторін на розтопленому вершковому маслі.