🍴 Промийте язик і видаліть зайві частини: обрізки гортані, зв'язки і прожилки. Краще всього залишити язик в холодній воді на 30 хвилин, потім знову промити, щоб переконатися, що вимилось все непотрібне. Потім відваріть до м'якості язик в підсоленій воді. Приблизно на це піде 1-2 години.
🍴 Приготуйте маринад. Для цього змішайте 20 мл яблучного оцту 100 мл оливкової олії. Потім додайте 40 мл соєвого соусу і червоний мелений перець з цукром.
🍴 Наріжте дрібно кріп. Очистіть 2 яблука від шкірки і насіння. Поріжте кислі яблука крупною соломкою. Тепер потрібно запекти яблука в духовці при 200 градусах 5-8 хвилин. Можна скористатися мікрохвильовою піччю.
🍴 Пропустіть через прес 2 зубчики часнику. Наріжте свинячий язик відварений невеликими смужками. Перемішайте нарізаний язик з часником
🍴 У чисту стерилізовану банку викладіть всі інгредієнти шарами. Спочатку налийте 1 ст. л. маринаду, викладіть шар язика, зверху кріп і яблука. Заповніть банку таким чином до самого верху.
🍴 Залишками маринаду залийте свинячий язик. Закрийте банку кришкою і маринуйте делікатес 6-8 годин.