🍴 Наріжте кабачки кружечками як можна тонше, бажано молоді, щоб не було насіння в середині. Якщо у вас великі кабачки, нарізайте їх півкільцями.
🍴 Викладіть нарізані кабачки в глибокій мисці і додайте 1 ч. л. солі. Добре все перемішайте і дайте кабачків постояти 30 хвилин.
🍴 Почистіть моркву і нарізати її соломкою. Якщо у вас є спеціальна терка для моркви по-корейськи, то використовуйте її. Перекладіть моркву в окрему миску і додайте 1 щіпку солі. Перемішайте моркву і відставте її на 30 хвилин.
🍴 Тим часом очистіть 4 зубчики часнику і пропустіть через прес. Вилийте в часник соєвий соус, 1 ч. л. лимонного соку і додайте мед. Все перемішайте до однорідності зі спеціями: мелений гострий перець і паприку.
🍴 Вичавіть і злийте зайву рідину з кабачків. Точно так само поступите з морквою. Тепер змішайте моркву і кабачки.
🍴 Влийте до овочів ароматну заправку. Розігріти на сковороді 50 г рослинного масла і додайте його до закуски. Все добре перемішайте і додайте до кабачків нарізану зелень, перемішайте і відправте в холодильник на 20 хвилин.
🍴 Перед подачею прикрасьте закуску кунжутним насінням. Приємного апетиту.