🍴 Викладіть помідори у велику неглибоку миску. Очистіть перець і наріжте смужками. Додайте до помідорів.
🍴 Накрийте вміст каструлі відповідного діаметру тарілкою. Зверху поставте вантаж (підійде бутель з водою на 5-6 л). Залиште помідори кваситься на 2-3 дні при кімнатній температурі.
🍴 Через деякий час помідори пустять сік. Коли рідина помутніє, можете перекласти готові квашені помідори в холодильник.