🍽 Свинина в рукаві - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинина: 1,5 кг
- ▶ Вода: 1,5 л
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
- ▶ Чорний перець (горошком): 5 шт.
- ▶ Барбарис: 5 шт.
- ▶ Сіль: 60 г
- ▶ Цукор: 0,5 ч. л.
- ▶ Паприка: 2 ч. л.
- ▶ Майоран: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Промийте м'ясо і очистіть від зайвого жиру.
- 🍴 Налийте воду в каструлю, додайте барбарис, лавровий лист, чорний перець, цукор і сіль. Доведіть до кипіння.
- 🍴 Підготовлене м'ясо залийте охолодженим маринадом і відправте в холодильник на 3-4 дні.
- 🍴 Важливий момент! Якщо рідина не повністю покриває м'ясо, періодично перевертайте його, приблизно 1-2 рази в день.
- 🍴 Перед запіканням свинину обсушіть паперовим рушником і натріть майораном і паприкою. За допомогою мотузки перев'яжіть м'ясо.
- 🍴 Перекладіть підготовлене м'ясо в рукав.
- 🍴 Розігрійте духовку до 180 °С. Відправте свинину в духовку на 1,5 години. За 15 хвилин до кінця випікання розріжте рукав, щоб м'ясо злегка присмажилося.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти