🍽 Легендарний бісквітний торт «Вриндаван» з курагою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
▶ Згущене молоко:185 мл
▶ Молоко:100 мл
▶ Пшеничне борошно:150 г
▶ Сода:0,5 ч. л.
▶ Лимонний сік:1 ч. л.
▶ Вершкове масло:150 г
▶ Згущене молоко варене:200 г
▶ Волоські горіхи:70 г
▶ Курага:100 г
▶ Мед:40 г
▶ Вода:250 мл
▶ Цукор:2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
🍴 Змішати до однорідності згущене молоко і молоко. Просійте борошно і замісіть тісто консистенції густої сметани.
🍴 Погасіть соду лимонним соком і додайте масу в тісто, перемішайте.
🍴 Перелийте тісто у форму для випікання і відправте в духовку на 40 хвилин при температурі 180 °С. Остудіть.
🍴 Змішайте курагу, цукор і 200 мл води, варити на маленькому вогні 15 хвилин. Подрібніть масу блендером до стану густого пюре.
🍴 Бісквіт вийміть з форми і розріжте його вздовж на два коржі. Обидві половинки змастіть медом, підігрітим з 50 мл води. Бік зрізу верхньої частини змастіть пюре їх кураги.
🍴 Збийте розм'якшене вершкове масло близько 5 хвилин до пишноти. Акуратно додайте варене згущене молоко, продовжуючи збивати.
🍴 Змастіть нижню половину коржа частиною крему, викладіть більшу частину волоських горіхів і з'єднайте коржі.
🍴 Залишився крем покрийте всю поверхню бісквіта. Боки торта посипте крихтою з залишиками горіхів. Надішліть частування на 12 годин у холодильник. Потім прикрасьте курагою.