🍽 Баклажани з перцем на зиму - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Болгарський перець: 2 кг
- ▶ Баклажан: 2,5 кг
- ▶ Червоний перець: 2 шт.
- ▶ Часник: 200 г
- ▶ Вода: 600 мл
- ▶ Соняшникова олія: 250 мл
- ▶ Сіль: 3 ст. л.
- ▶ Цукор: 5 ст. л.
- ▶ Кінза: 1 пуч.
- ▶ Кріп: 1 пуч.
- ▶ Лавровий лист: 5 шт.
- ▶ Чорний перець (горошком): 10 шт.
- ▶ Оцет: 80 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Наріжте баклажани кружечками, перець — четвертинками, а зелень дрібно поріжте.
- 🍴 Пропустіть через м'ясорубку часник і гіркий перець, додайте подрібнену зелень.
- 🍴 Змішайте воду, цукор, олію, оцет і сіль. Додайте туди чорний перець горошком і лаврові листи. Бланшируйте в цій суміші нарізані перець і баклажани.
- 🍴 Наповнюйте банки, чергуючи зелень, часник і гіркий перець з овочами. Після цього залийте маринад.
- 🍴 Покладіть рушник на дно великої каструлі і поставте на нього банки. Залийте каструлю водою, доведіть до кипіння і стерилізують ще 40 хвилин після цього. Загорніть банки кришками, укутайте в тепло. Після охолодження відправте в темне місце.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти