🍴 Промийте малину проточною водою і подрібніть її блендером. Підійде як свіжа, так і заморожена малина.
🍴 Протріть збиту малину через сито, щоб позбутися від дрібних кісточок.
🍴 У пюре з малини додайте цукор за смаком і 4 г агар-агару. Перемішайте все до однорідності і на середньому вогні доведіть до кипіння. Потім приберіть пюре з вогню і злегка остудіть.
🍴 Перекладіть малинове пюре в кондитерський мішок. Зробіть формочки з склянок: складіть харчову плівку в 2 шари і зафіксуйте її на половині склянки.
🍴 Наповніть формочки малиновим желе в горизонтальному положенні, і в такому вигляді залиште до повного охолодження, потім перекладіть желе в холодильник.
🍴 Тепер промийте абрикоси і просушіть їх. Вийміть кісточки з абрикосів і відправте фрукти в чашу блендера. Після того, як подрібнете абрикоси, можна перетерти через сито або відразу відправити в сотейник з цукром і агар-агаром.
🍴 Ретельно помішуйте абрикосове пюре лопаткою до закипання. Потім зніміть сотейник з вогню і остудіть абрикосове пюре.
🍴 Перекладіть абрикосове пюре в кондитерський мішок і заповніть половину склянки з малиновим желе.
🍴 Остудіть желе при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник до повного застигання желе.