🍴 Ретельно вимийте помідори і обріжте хвостики. Наріжте помідори на середні шматочки і висипте їх в глибокій каструлі.
🍴 Варіть помідори на середньому вогні 10 хвилин після закипання. Додавати воду не потрібно, достатньо того соку, що виділять помідори. Потім перетріть через сито помідори.
🍴 Наріжте ріпчасту цибулю кубиками, а часник поріжте великими шматочками.
🍴 Наріжте болгарський перець невеликими скибочками і обсмажте на розігрітому оливковому маслі з гострим перцем, цибулею і часником.
🍴 На сковороду до обсмаженого овоча додайте томатну пасту. Гарненько перемішайте соус і тушкуйте овочі на слабкому вогні 5-10 хвилин.
🍴 Вилийте перетерті помідори в каструлю з тушкованими овочами і варіть томатний соус ще 20-25 хвилин. Потім додайте в соус сіль, цукор, базилік і подрібніть блендером великі шматочки овочів.
🍴 Томіть соус на слабкому вогні ще 10 хвилин і в кінці додайте винний оцет.
🍴 Розлийте томатний соус по стерилізованим банкам і загорніть кришками. Закутайте консервацію ковдрою до повного охолодження і зберігайте в прохолодному місці.