🍽 Відкритий пісочний пиріг з ягодами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 350 г
- ▶ Полуниця: 500 г
- ▶ Смородина: 500 г
- ▶ Вершкове масло: 230 г
- ▶ Цукрова пудра: 150 г
- ▶ Мигдаль: 20 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Коричневий цукор: 2 ст. л.
- ▶ Ванільний цукор: 0,5 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте вершкове масло, яєчний жовток, 50 г цукрової пудри, половину насіння ванілі і борошно. Перетріть в крихту.
- 🍴 Замісіть тісто. Розділіть його на три однакові частини. З'єднайте дві з них, накрийте тісто плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.
- 🍴 Розріжте дрібну полуницю навпіл, а на велику чверті. Додайте смородину, коричневий цукор і ваніль. Проваріть ягоди на помірному вогні, щоб смородина початку розварюватися. З допомогою сита приберіть зайву рідину. Сироп збережіть.
- 🍴 Розкачайте великий шматок тіста в пласт товщиною 0,5 см. Перекладіть пласт в круглу форму діаметром 24 см і сформуйте бортики. Зробіть кілька проколів виделкою.
- 🍴 Застеліть тісто пергаментом і засипте квасолею. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин. Потім зніміть папір з квасолею і готуйте ще 7-10 хвилин.
- 🍴 Посипте корж меленим мигдалем, викладіть начинку і полийте 3 ст. л. сиропу. Меншу частину тіста розкачайте і розріжте на шматочки зі стороною 4 см. Хаотично розподіліть їх по ягодам.
- 🍴 Збийте білок і змастіть їм квадрати. Посипте пиріг сумішшю кориці і цукрової пудри. Накрийте краї готового тіста фольгою. Випікайте пиріг 20-25 хвилин.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти