🍽 Домашній торт на сковороді з заварним кремом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
▶ Пшеничне борошно:300 г
▶ Апельсин:1 шт.
▶ Цукор:190 г
▶ Вершкове масло:120 г
▶ Сіль:2 щіпки
▶ Молоко:250 мл
▶ Сметана:250 г
▶ Яйце:2 шт.
▶ Крохмаль:35 г
▶ Ванільний цукор:5 г
▶ Кокосова стружка:25 г
🔪 Як приготувати ⤵
🍴 Першим ділом приготуйте крем для торта. Змішайте віночком яйця з цукром, додайте молоко, щіпку солі і ванільний цукор. Пару столових ложок молока змішайте з крохмалем.
🍴 Додати до молочної суміші сметану і розведений у молоці крохмаль. Поставте сотейник з кремом на водяну баню і помішуйте лопаткою або вінчиком, поки крем не загусне. Не доводьте крем до кипіння.
🍴 Тепер додайте в крем вершкове масло, гарненько все перемішайте і залиште охолоджуватися в холодильнику, попередньо накривши сотейник харчовою плівкою.
🍴 Змішайте просіяне борошно, сіль і цукор. Натріть на дрібній тертці цедру апельсина.
🍴 Вичавіть в тісто апельсиновий сік. Слідкуйте за тим, щоб туди не потрапили кісточки.
🍴 Далі додайте в тісто розтоплене вершкове масло і перемішайте тісто лопаткою. Потім перекладіть тісто на стіл і вимішуйте ще 5 хвилин.
🍴 Розділіть на 8 частин еластичне тісто і сформуйте кульки. Зверху змастіть кульки вершковим маслом.
🍴 Розплющите кульки руками так, щоб вийшли коржі. Ці коржі обсмажте з двох сторін на сухій сковороді.
🍴 Щедро намажте кремом кожен коржик і зберіть торт. Посипте верхівку «Незвичайного Кутузова» кокосовою стружкою і прикрасьте свіжими ягодами.