🍴 Молоді баклажани промийте, видаліть плодоніжки. Наріжте плоди вздовж тонкими пластинами. Перемістіть їх в миску і засипте 1 ч. л. солі. Перемішайте.
🍴 Через півгодини баклажани пустять сік. Його потрібно злити. Таким чином ви приберете гіркоту. У глибокій сковороді розжарте масло. Обсмажте в ньому баклажани з обох сторін на середньому вогні.
🍴 Часник очистіть, наріжте великими шматочками. Готові баклажани перемістіть в стерильні банки. Утрамбовувати їх не потрібно. Рівномірно розподіліть і часник.
🍴 Щоб приготувати маринад, з'єднайте в сотейнику воду з медом. Туди ж відправте чайну ложечку солі. Доведіть суміш до кипіння. У банки рівномірно залийте столовий оцет і маринад.
🍴 Накрийте тари кришками. У велику каструлю закиньте рушник, залийте теплою водою. На дно поставте банки так, щоб вода доходила їм до плічок.
🍴 Стерилізуйте банки 15 хвилин на маленькому вогні. Потім дістаньте банки з води, загорніть кришками і переверніть догори дном. Накрийте заготовки ковдрою і залиште на добу остигати.