🍽 Вершкова картопля в духовці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Картопля: 2 кг
- ▶ Оливкова олія: 100 мл
- ▶ Орегано: 0,5 ч. л.
- ▶ Паприка: 1 ч. л.
- ▶ Твердий сир: 220 г
- ▶ Пшеничне борошно: 35 г
- ▶ Вершкове масло: 35 г
- ▶ Молоко: 700 мл
- ▶ Сметана: 1 ст. л.
- ▶ Томатна паста: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Залийте картоплю дуже гарячою водою, потім добре помийте. Розріжте кожен на 8 часточок. Полийте оливковою олією, додати орегано, 0,5 ч. л. солі і паприку. Перемішайте.
- 🍴 Викладіть картоплю в один шар на деко, застелений пергаментним папером. Запікайте при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин. Перемішуйте картоплю кожні 10 хвилин для рівномірного прожарювання.
- 🍴 Висипте борошно в сотейник, додайте вершкове масло і перемішуйте віночком до повного його розчинення. Повинна вийти однорідна маса. Потім повільно влийте 70 мл молока, не перестаючи помішувати. Додавайте молоко по мірі його прогрівання, збільшуючи порції. Готуйте соус на повільному вогні.
- 🍴 Коли соус почне густіти, проваріть його ще 1-2 хвилини, після чого додайте сіль, перець, томатну пасту, сметану і 120 г тертого сиру. Готуйте ще кілька хвилин, постійно помішуючи, до повного розплавлення сиру. Консистенція соусу повинна бути як у сметани. Якщо залишилися грудочки, пропустити масу через сито.
- 🍴 Посипте дно круглої форми тертим сиром (приблизно 20 г). Викладіть часточки картоплі по колу, розміщуючи його вертикально. Залийте все соусом і посипте сиром, що залишився. Запікайте при 200 градусах ще 10-12 хвилин.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти