🍴 Візьміть молодий середній кабачок, добре вимийте і наріжте кружечками завтовшки 1 див Виріжте середину ножем або круглою формою.
🍴 Розмочіть у воді або молоці 1-2 скибочки білого хліба, відіжміть і додайте до фаршу разом з подрібненою цибулею. Збийте 1 яйце, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте.
🍴 Наповніть кабачкові кільця з фаршем. Збийте яйця з дрібкою солі. В окрему тарілку всипте сухарі.
🍴 Умочіть котлети по черзі спочатку в яйця, а потім в сухарі. Викладіть на розігріту з олією сковороду.
🍴 Смажте котлети на повільному вогні з обох боків до золотистої скоринки. Перекладіть готові фаршировані кабачки на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Котлети готові!