🍽 Пиріг «Ледачий голубець» з капустою і фаршем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Капуста білокачанна: 1 шт.
- ▶ Свинячий фарш: 350 г
- ▶ Яловичий фарш: 350 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Оливкова олія: 100 мл
- ▶ Морква: 2 шт.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Рис: 350 г
- ▶ Томатний соус: 350 г
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Базилік: 0,5 пуч.
- ▶ Пармезан: 120 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Виріжте качан у капусти розберіть її на аркуші. Опустіть листи в киплячу воду і потримайте 2-3 хвилини, щоб вони стали м'якими. Дістаньте аркуші з каструлі на тарілку.
- 🍴 Обсмажте фарш на невеликій кількості оливкової олії. Наріжте дрібними кубиками цибулю, болгарський перець і моркву, подрібніть часник. Обсмажте овочі на оливковій олії і змішайте з фаршем.
- 🍴 Додайте до фаршу варений рис, 300 г томатного соусу, різану зелень, 90 г тертого пармезану, яйце, сіль і перець за смаком. Добре все перемішайте.
- 🍴 Застеліть круглу форму капустяними листами, як на відео. Викладіть третину начинки, і накрийте її листами. Знову розподіліть начинку і листи. Останній шар фаршу накрийте звисають з країв листками капусти.
- 🍴 Полийте пиріг оливковою олією, присипте сіллю і перцем і тертим пармезаном. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- 🍴 Готовий пиріг накрийте плоскою тарілкою і переверніть форму, витягуючи вміст. Змастіть верх пирога томатним соусом і затріть пармезаном.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти