🍽 Курка, запечена у вині - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Курка: 12 кг
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Бекон: 100 г
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Печериці: 200 г
- ▶ Вершкове масло: 20 г
- ▶ Томатна паста: 20 г
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- ▶ Курячий бульйон: 250 мл
- ▶ Червоне вино: 300 мл
- ▶ Розмарин: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Підготовлену курку натріть сіллю і чорним перцем, залиште на 30 хвилин, потім цілком обсмажте до золотистої скоринки. Перекладіть курку на деко для запікання.
- 🍴 У сковороді, де смажилася курка, обсмажте нарізану кубиками бекон. Додайте нарізаний півкільцями цибулю, нарізану великими кільцями моркву і гриби.
- 🍴 Коли овочі трохи прожарятся, додайте вершкове масло і томатну пасту, ретельно перемішайте. Відсуньте овочі в бік і всипте в сковороду борошно. Ще раз перемішайте і готуйте протягом 3-5 хвилин.
- 🍴 Викладіть вміст сковороди до курку у форму для запікання. Влийте бульйон, червоне вино, додайте зверху пару гілочок розмарину. Накрийте форму фольгою і відправте в духовку на 60 хвилин при 190 градусах, потім зніміть фольгу і запікайте ще годину при такій же температурі.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти