🍽 Домашній полуничний муссовий торт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Полуниця: 1 кг
- ▶ Лимонний сік: 1 ст. л.
- ▶ Желатин: 30 г
- ▶ Цукрова пудра: 150 г
- ▶ Ванільний екстракт: 1 ч. л.
- ▶ Сирний сир: 750 г
- ▶ Вершки: 300 мл
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Цукор: 75 г
- ▶ Мигдальна борошно: 25 г
- ▶ Пшеничне борошно: 75 г
- ▶ Сіль: 1 щіпка
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Збийте яйця з цукром в пишну піну. Додайте мигдальне і пшеничну муку з сіллю. Перемішайте.
- 🍴 Дно рознімної форми діаметром 18 см застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму і відправте в духовку на 15 хвилин при 180 градусах. В цей час збийте вершки.
- 🍴 Залийте желатин водою і перемішайте. Залиште до набухання. 250 г полуниці збийте з лимонним соком до стану пюре. 1 ст. л. полуничної маси додайте желатин, перемішайте. Потім весь желатин влийте в пюре.
- 🍴 Додайте цукрову пудру і ванільний екстракт. Ретельно перемішайте. Потім додайте в масу сирний сир і збиті вершки.
- 🍴 Глибоку миску діаметром 20-22 см застелити харчовою плівкою. 750 г полуниці розріжте навпіл і викладіть по всій площині миски розрізом всередину, як показано у відео.
- 🍴 Потім вилийте весь сирно-полуничний крем, а зверху покладіть спечений корж. Злегка притисніть корж всередину торта.
- 🍴 Надішліть торт в холодильник на 12 годин до повного застигання.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти