🍽 Суп з галушками на курячому бульйоні - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Курячий бульйон: 5 л
- ▶ Картопля: 500 г
- ▶ Морква: 100 г
- ▶ Цибуля: 100 г
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
- ▶ Кріп: 4 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 4 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 150 г
- ▶ Оливкова олія: 50 мл
- ▶ Вода: 50 мл
- ▶ Часниковий порошок: 0,5 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Першим ділом приготуйте бульйон. Картоплю очистіть, наріжте кубиками і пересипте в киплячу основу. Поки вона вариться, натріть на середній терці моркву, а цибулю наріжте кубиками.
- 🍴 Ці овочі обсмажте до рум'яного кольору на розігрітому маслі. Яйця збийте в склянку з 50 г оливкової олії. Посоліть їх, додайте перець, часник і воду. Збийте все виделкою.
- 🍴 В яєчно-масляну суміш поступово просійте борошно. Замісіть тісто трохи густіше за структурою, ніж на оладки. Коли картопля в бульйоні приготується, пересипте до неї морквяно-цибульну заправку.
- 🍴 Варіть суп ще 5 хвилин, помішуючи. Потім додаємо галушки. Змочіть чайну ложку в бульйоні, наберіть нею трохи тіста і відправте його в суп. І так до тих пір, поки не закінчиться тісто.
- 🍴 Готові галушки, як пельмені, повинні спливати. Під кінець приготування додайте в суп лавровий лист, кріп і перець. Вимкніть вогонь, залиште страву настоятися півгодини.
# #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти